Au début de notre histoire de LA CABANE, pour se marier avec nos sauces maison, il y a les MOULES : Un produit tellement connu qu’il nous semble à tous simple et bon… mais c’est aussi et surtout un produit vivant, exigeant et changeant, qui oblige une recherche constante de qualité.

Qu’elle soit de pêche, de corde ou d’élevage, elles viennent d’horizons divers (Italie, Hollande, Grèce, Irlande, Normandie…) et vivent dans l’eau mais c’est le soleil qui leur permet de grossir et devenir EXCELLENTES.